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农村义务教育学生营养餐:从吃上吃饱到吃香吃好

来源:中国教育新闻网2016-04-27

    扎扎实实保“质”

    “作为宁夏南部山区最基层的教育工作者,我们在欣喜之余,也感到前所未有的压力。”蒋刚刚坦言,作为学校营养改善计划工作的第一责任人,落实营养改善计划的每一个环节、每一个细节都含糊不得。

    虽然53种食材由教育局统一政府采购后配送到学校,虽然采购的食材经由农牧、食监、质检等部门专业技术人员严格把关,蒋刚刚还是对食材配送、检疫、贮存等各个环节“紧抠不放”——每天早、中、晚由校长、专职管理员和值周教师对食堂卫生情况进行现场检查,还在食堂安装了无死角、无盲区的高清摄像头,监督查看膳食制作全过程。

    确保每一份营养餐都吃得安全,每一元钱都吃到学生嘴里,始终是营养改善计划实施过程中的重中之重。在计划实施过程中,各地均建立起食品安全责任制和责任追究制度,对供餐企业实行严格准入和退出机制,将不合格的供餐企业列入“黑名单”;建立并落实了学校膳食委员会、校长(教师)陪餐等制度。在资金安全方面,教育部建立了实名制学生信息管理系统,制定了供货商评议、招标采购等制度。各级学生营养办都设立了监督举报电话和邮箱,不少地方审计部门还定期开展专项审计。

    2015年6月至7月,国务院教育督导委员会办公室组织部分人大代表、民主党派人士、国家督学以及营养专家等,以食品和资金“两个安全”为重点,对18个省份营养改善计划实施情况进行专项督导,向相关省份反馈了72条问题清单。相关省份高度重视,逐一整改落实。营养改善计划实施以来,全国没有发生一起重大食品安全和资金安全事故,“两个安全”得到切实保障。

    “刚实施营养改善计划时,没有现成经验,配套人员、基础设施不到位,校长、老师齐上阵,有的校长说‘校长成了堂主,教师成了厨师’。”说起当时情景,罗忠勇不无感慨。而随后,贵州开始了财政资金、人员配备、食品安全、管理模式等一系列探索。

    贵州在各个县区实行“四统”采购、报账制,从制度管理上保证食品安全和资金安全。“所有食品原材料都实行统一招标、统一采购、统一配备、统一送货。”罗忠勇解释说,招标企业负责食材采购、运输,学校只负责接收、验货,企业配送后拿着学校开具的收货单,到县营养办对账、县财政局核算。

    当前贵州省各级形成共识:尽管营养改善计划刚起步,规矩就立起来。教育部联合财政部、食品药品监管总局、原卫生部等15个部门,先后组织制定了实施细则、食品安全保障管理、专项资金管理、营养健康监测评估、应急事件处理等10个系统的管理制度,明确中央各有关部门、地方各级政府、试点学校以及供餐单位的职责,规范各个环节的操作要求。并在此基础上,建立了办公例会、工作调度、分省包干、督导督查、定期通报、监督举报、信息公开等工作制度,做到每项工作都有落实的办法。

    把营养改善计划的每一项内容都放到阳光下“晒一晒”,让政策文件、规章制度、进展情况“上墙”、“上网”。2015年,教育部会同中国发展研究基金会开展“阳光校餐”项目试点,通过互联网、大数据,实时监测学生营养改善计划实施工作并评估实施效果,主动接受社会监督。

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农村义务教育学生营养餐:从吃上吃饱到吃香吃好

2016-04-27 06:08:12 来源: 0 条评论
【摘要】 2015年5月,全国学生营养办与中国发展研究基金会联合启动“阳光校餐大数据平台”,通过互联网、大数据,实时监测营养改善计划实施并评估效果。

    扎扎实实保“质”

    “作为宁夏南部山区最基层的教育工作者,我们在欣喜之余,也感到前所未有的压力。”蒋刚刚坦言,作为学校营养改善计划工作的第一责任人,落实营养改善计划的每一个环节、每一个细节都含糊不得。

    虽然53种食材由教育局统一政府采购后配送到学校,虽然采购的食材经由农牧、食监、质检等部门专业技术人员严格把关,蒋刚刚还是对食材配送、检疫、贮存等各个环节“紧抠不放”——每天早、中、晚由校长、专职管理员和值周教师对食堂卫生情况进行现场检查,还在食堂安装了无死角、无盲区的高清摄像头,监督查看膳食制作全过程。

    确保每一份营养餐都吃得安全,每一元钱都吃到学生嘴里,始终是营养改善计划实施过程中的重中之重。在计划实施过程中,各地均建立起食品安全责任制和责任追究制度,对供餐企业实行严格准入和退出机制,将不合格的供餐企业列入“黑名单”;建立并落实了学校膳食委员会、校长(教师)陪餐等制度。在资金安全方面,教育部建立了实名制学生信息管理系统,制定了供货商评议、招标采购等制度。各级学生营养办都设立了监督举报电话和邮箱,不少地方审计部门还定期开展专项审计。

    2015年6月至7月,国务院教育督导委员会办公室组织部分人大代表、民主党派人士、国家督学以及营养专家等,以食品和资金“两个安全”为重点,对18个省份营养改善计划实施情况进行专项督导,向相关省份反馈了72条问题清单。相关省份高度重视,逐一整改落实。营养改善计划实施以来,全国没有发生一起重大食品安全和资金安全事故,“两个安全”得到切实保障。

    “刚实施营养改善计划时,没有现成经验,配套人员、基础设施不到位,校长、老师齐上阵,有的校长说‘校长成了堂主,教师成了厨师’。”说起当时情景,罗忠勇不无感慨。而随后,贵州开始了财政资金、人员配备、食品安全、管理模式等一系列探索。

    贵州在各个县区实行“四统”采购、报账制,从制度管理上保证食品安全和资金安全。“所有食品原材料都实行统一招标、统一采购、统一配备、统一送货。”罗忠勇解释说,招标企业负责食材采购、运输,学校只负责接收、验货,企业配送后拿着学校开具的收货单,到县营养办对账、县财政局核算。

    当前贵州省各级形成共识:尽管营养改善计划刚起步,规矩就立起来。教育部联合财政部、食品药品监管总局、原卫生部等15个部门,先后组织制定了实施细则、食品安全保障管理、专项资金管理、营养健康监测评估、应急事件处理等10个系统的管理制度,明确中央各有关部门、地方各级政府、试点学校以及供餐单位的职责,规范各个环节的操作要求。并在此基础上,建立了办公例会、工作调度、分省包干、督导督查、定期通报、监督举报、信息公开等工作制度,做到每项工作都有落实的办法。

    把营养改善计划的每一项内容都放到阳光下“晒一晒”,让政策文件、规章制度、进展情况“上墙”、“上网”。2015年,教育部会同中国发展研究基金会开展“阳光校餐”项目试点,通过互联网、大数据,实时监测学生营养改善计划实施工作并评估实施效果,主动接受社会监督。

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